璞瑞投资王姿婷：预制菜未来会有一大波企业倒下来 集中度提升是必然

发布时间：2025-07-06 03:27:53 来源：暗室不欺网 作者：焦点

新浪科技讯 5月13日下午消息，璞瑞由新浪财经出品、投资婷预提升及新浪科技联合主办的王姿创投沙龙《财之道》2022年第六期正式上线，本期主题是制菜中度《预制菜能否抓住80 90后的胃》。

沙龙上，有大业倒璞瑞投资董事总经理王姿婷指出，波企必预制菜行业未来的下集格局，第一个是璞瑞行业集中度会提升，因为现在市场上可能5万、投资婷预提升7万非常多家零零散散的王姿预制菜企业，现在一下子热了，制菜中度大家都进来，有大业倒但事实上竞争之后一定会有一大波倒下来，波企必集中度提升，下集这是璞瑞必然。

第二个，方向可能会分工越来越明确。现在可能有上游农业企业跨下来做，像餐饮跨过来的，有从零售平台做过来的，包括原来速冻食品做过来，还有一些专业来做，形形色色的玩家。未来分工一定会越来越细，而不会每一家企业都从头干到尾，都自己来。

她认为，预制菜企业要想在竞争中跑出来，最重要的一点是研发能力，就是产品力。预制菜是调味、蛋白、维生素的组合，再加上还原技术，怎么把它的还原度提升到90%，奔着90%努力。国内这一波预制菜的竞争还是处在谁有更好的还原技术。

其次是打造爆品，包括产品矩阵。另外还有工业化的能力、销售端的能力等等。

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